I går hadde vi bakedag i bygdas "bakerstuggu". I en gammeldags bakerovn / vedfyrt steinovn, bakte en god nabo og jeg "tunnbrød" - som er Sveriges variant av "lefse". Deigen er laget av bl.a rugmel, kornmel og hvete og kjevles ut i runde "kaker" som stekes inne i en god og varm vedfyrt bakerovn. Varianter av denne baksten gjøres f.eks om høsten med nypoteter i deigen for å lage "pælbrød", eller dyreblod for å lage "paltbrød". Man kan variere mellom myke eller sprø kaker gjennom lengden på steketiden.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar