Nå har jeg prøvd meg på en ny oppskrift på fenalår. Fremgangsmåten for salting og tilberedning fikk jeg av en fenalårentusiast som har fått tak i denne svært gamle og noe spesielle oppskriften. Jeg kan røpe at det låret skal "bades" i både salt, søtt og sterkt før det henges til tørk frem til midtsommer. Jeg må innrømme jeg er kjempespent på resultatet! Det blir sikkert bra, for låret er fra sauene på nabogården - glade sauer fra Harjedalen.
Spennnende!!
SvarSlett