Osso Buco av lam

Jeg har funnet ut at vi får gjøre et forsøk på å tømme fryseren for lammekjøtt før det kommer nye på gården. Det er noe med at lysten på lamme-middager dabber litt av når de små nye lammene triller ut og hopper lekent rundt på tunet....

I går ble det lamme-gryte, såkalt "Osso Buco" av lam. Deilig og frisk smak, og godt med gryte når det fortsatt er kaldt og blåser som værst ute. Oppskrift finnes under fanen "Oppskrifter".